ลงพื้นที่ติดตามผลการดำเนินงานนวัตกรรมตามรอยพรีเมียมแฮมหมูดำดอยตุง

เมื่อวันที่ 22 มกราคม 2568 ผู้บริหารและนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ นำโดย ผศ.ดร.หทัยทิพย์ สินธุยา คณบดีฯ ดร.ศศิประภา แก้วแดง นักวิจัย Post-doc วิทยาลัยพัฒนาเศรษฐกิจและเทคโนโลยีชุมชนแห่งเอเชีย (adiCET) และ อาจารย์ ดร.พันธ์ลพ สินธุยา คณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้เข้าร่วมการลงพื้นที่เพื่อติดตามความก้าวหน้าของโครงการ “นวัตกรรมตามรอยพรีเมียมแฮมหมูดำดอยตุง” ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากสำนักนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA) โดยได้รับการต้อนรับจากคุณเกษม จึงพิชาญวนิชย์ ผู้จัดการโครงการปศุสัตว์ มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์

โครงการดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่างวิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อำเภอแม่ฟ้าหลวง คณะเทคโนโลยีการเกษตร และวิทยาลัยพัฒนาเศรษฐกิจและเทคโนโลยีชุมชนแห่งเอเชีย มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ โดยมีการติดตามความก้าวหน้าในด้านต่างๆ เช่น การเลี้ยงหมูดำแบบออร์แกนิก การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหมูดำ และการหารือเกี่ยวกับแนวทางการผลิตแฮมหมูดำเพื่อการจัดจำหน่ายในตลาด

กิจกรรมการลงพื้นที่ติดตามนวัตกรรมดังกล่าว คุณคุณาวุฒิ บุญญานพคุณ ผู้อำนวยการฝ่ายนวัตกรรมเพื่อสังคม สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) ได้มีส่วนร่วมในพูดคุย แลกเปลี่ยน และแนะนำการต่อยอดนวัตกรรมและการพัฒนาโครงการในอนาคต โดยเน้นการให้ความสำคัญในการพัฒนาโครงการให้มีความยั่งยืนและสามารถขยายผลได้ในระยะยาว เพื่อเสริมสร้างความรู้และนวัตกรรมในชุมชน รวมถึงการยกระดับผลิตภัณฑ์จากการเกษตรในพื้นที่ให้มีคุณภาพและสามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

รูปภาพกิจกรรม