SID-CMRU ควงคู่ NIA ลงพื้นที่สันทราย ชูนวัตกรรมตู้อบไฮบริด ยกระดับ “ข้าวเกรียบเห็ดโคนน้อย” สู่ตลาดพรีเมียม

หน่วยขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ (SID-CMRU) ภายใต้การสนับสนุนของสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA ลงพื้นที่ติดตามความก้าวหน้าโครงการ “มหัศจรรย์ข้าวเกรียบเห็ดโคนน้อย (INKY CAP MUSHROOM)” ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเห็ดโคนน้อยบ้านสวน ตำบลแม่แฝกใหม่ อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ โดยมี นางสาวกัลยากร ตานันทน์ เป็นหัวหน้าโครงการ พร้อมด้วยทีมที่ปรึกษาจากมหาวิทยาลัยนอร์ท-เชียงใหม่ ร่วมลงพื้นที่ โครงการนี้มุ่งเน้นการนำเทคโนโลยีอบแห้งพลังงานไฮบริดชนิดปั๊มความร้อน (Hybrid Heat Pump Dryer) มาใช้ทดแทนการตากแดดและตู้อบลมร้อนแบบเดิมเพื่อยกระดับกระบวนการผลิต ผลการดำเนินงานพบว่า นวัตกรรมดังกล่าวประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยสามารถลดระยะเวลาอบแห้งจาก 2–3 วัน เหลือเพียง 5 ชั่วโมง และลดต้นทุนพลังงานได้กว่า 20% ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีขึ้น ทั้งสี กลิ่น รสชาติ และอายุการเก็บรักษา อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรจากเฉลี่ย 6,000 บาท เป็น 10,000 บาทต่อเดือนต่อครัวเรือน นอกจากนี้ โครงการยังได้ออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่และเตรียมขอรับรองมาตรฐาน อย. และ มผช. เพื่อขยายตลาด พร้อมจัดอบรมให้สมาชิกชุมชนกว่า 50 คน ซึ่งนวัตกรรมตู้อบไฮบริดนี้ถือเป็นต้นแบบเทคโนโลยีสะอาดที่สามารถนำไปต่อยอดใช้กับผลผลิตทางการเกษตรอื่น ๆ เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจฐานรากได้อย่างยั่งยืน